전라도에서 김장은 어떻게 할까?
전라도식 김장김치 함께 만들어 볼게요 1. 김장육수 재료 물 3L, 북어대가리 2개, 대파뿌리 4개, 무 2토막, 양파1개, 다시마 4장, 건새우 반 컵, 건표고버섯 3개, 천일염 1큰술 2. 김장육수 만드는법 북어대가리, 대파뿌리, 건새우, 고추씨는 육수팩에 넣고 물 3L에 육수재료를 모두 넣어 끓기 시작할 때 중약불로 줄여 40분간 끓여줍니다. 육수에 보통 소금 넣지 않지만 김장김치 육수를 만들때 소금을 넣어 주면 감칠맛이 배가된다. 육수를 끓인 후 건더기를 걸러내면 김장육수 만들기 완성!!! 찹쌀풀은 이렇게 만들면 좋아요 3. 찹쌀풀 - 물 1.5컵, 찹쌀가구 1.5컵 물1.5컵, 찹쌀가루 1.5컵을 섞어 끓인 육수에 넣고 끓인다. 끓인 김장육수와 찹쌀풀은 충분히 식혀줘야 됩니다. 4. 김장양념 재..
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