그린이코노미(Green economy)는 환경위험과 생태적 희소성을 줄이는 것을 목표로 하고 환경을 훼손하지 않고 지속 가능한 발전을 목표로 하는 경제입니다. 이러한 경제는 생태 경제학과 밀접한 관련이 있지만 정치적으로 적용되는 초점이 있습니다. 녹색 경제는 자연 자본과 생태 서비스를 경제적 가치가 있는 것으로 직접 평가하고 비용이 생태계를 통해 사회로 외부화되는 전체 비용 회계 체제입니다. 이러한 경제는 자원 효율적이고 사회적으로 포용적입니다. 녹색 경제는 또한 녹색 스티커와 에코라벨 관행을 활용하여 환경 친화성과 지속 가능한 개발을 나타내는 소비자 대면 지표로 부상했습니다.
많은 산업이 세계화 경제에서 녹색 관행을 촉진하는 방법으로 이러한 표준을 채택하기 시작했습니다. 이러한 표준은 구입한 제품이 환경과 제품을 만드는 사람에게 해를 끼치지 않도록 보장하는 특별한 규칙입니다. 이러한 표준의 수는 최근 증가했으며 이제 새롭고 친환경적인 경제를 구축하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그린이코노미 - 에코소비
에코소비(Eco-friendly consumption)는 환경 친화적인 제품을 선호하고, 환경 오염을 최소화하는 소비 습관을 가진 소비자를 말합니다. 최근에는 기업들도 친환경적인 경영을 내세우고 있으며, 친환경 제품을 사용하거나 환경 오염을 최소화하는 소비 습관을 가진 소비자들이 늘어나면서 친환경 소비가 트렌드로 자리 잡았습니다. 친환경 소비를 위해 노력하는 소비자들은 텀블러나 에코백등 일회용품 대신 재사용 가능한 제품을 사용하거나, 친환경 제품을 구매하며 환경 보호에 대한 의식을 높이고 있습니다. 이러한 노력은 환경보호에 큰 도움이 되며, 더 나아가 지속 가능한 발전을 위한 중요한 요소 중 하나입니다.
● 식용 재질로 식품을 포당, 생분해 포장, 쓰레기의 자원순환, 대체육 등 환경 친화 소비의 급속한 진화
등장 배경
플라스틱 대 체제에 높은 관심
- 네덜란드 성인 22명 중 17명 혈액에서 미세플라스틱 검출
- 배달 포장 확대에 따라 플라스틱 대체 방안 절실
- 탄소중립을 위한 스웨덴 플라스틱 로드맵 구축으로 관리감독 강화
빨대는 환경오염의 주범 중 하나입니다. 플라스틱 빨대는 해양 생태계에 매우 위협적이며, 매년 800만 톤 이상이 바다에 버려지고 있다고 합니다. 이에 대한 대안으로 친환경 빨대가 제안되고 있습니다. 종이 빨대, 스테인리스 빨대, 실리콘 빨대, 대나무 빨대, 옥수수 전분 빨대 등 다양한 종류의 친환경 빨대가 있습니다.
하지만, 먹는 빨대는 아직까지 상용화되지 않은 제품으로, 제작 및 판매가 금지되어 있습니다. 따라서 먹는 빨대 대신, 친환경 빨대를 사용하시는 것을 권장드립니다.
환경파괴 식량부족 상황에서 단백질 섭취의 필요성 해결 노력
- 동물성 단백질 부족 사태 해결위해 3D프린터로 만든 대체육 관심 증가
→ 3D프린터를 이용한 대체육 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. 이스라엘의 스타트업 기업 'Redefine Meat'는 3D프린터를 이용해 고기와 똑같은 맛과 식감을 지닌 대체육을 프린트해 즉석에서 스테이크로 요리하는 모습을 공개했습니다. 이 회사의 3D 프린팅 대체육은 대체근육, 대체지방, 대체혈액 등 고기를 구성하는 요소별로 별도의 제법을 이용해 만들어지며, 지금까지 일반 스테이크 고기와 똑같은 외관, 식감, 질감 등을 묘사했습니다. 이 외에도 오스트리아 대체육 스타트업 'Revo Foods'는 3D 프린터로 제작한 연어 필레 제품을 출시하였으며, 미국에서도 내년부터 3D 프린팅 대체육이 시중에 출시될 전망입니다.
→ 가변화한 병렬다중압출 기법으로 식품을 데이터화, 데이터를 식품으로 탄생
- 3D대체육 시장 규모는 최근 6년간 급성장, '20년 말 23조 원'→'26년 48조 원 이상으로 전망
근거 / 증거
100%생분해 특수코팅으로 식품 패키징 - 스웨덴
- 식물원료로 섭취 가능한 식품 코팅, 3주 이상 보존 가능
- 곤쉘 소비 후 물에 분해해 폐기하는 병
→ 플라스틱 빨대와 마찬가지로, 플라스틱 병도 환경오염의 주범 중 하나입니다. 매년 800만 톤 이상이 바다에 버려지고 있다고 합니다. 이에 대한 대안으로 친환경 병이 제안되고 있습니다. 감자 전분을 기반으로 만든 생분해성 주스 병 '곤쉘(GoneShells)'이 그 중 하나입니다. 이 병은 내부와 외부 모두 바이오 기반 방수 장벽으로 코팅돼 주스를 보관합니다.
주스를 다 마신 후, 곤쉘 병은 과일과 유사한 방식으로 나선형으로 껍질을 벗겨내 병 모양을 이루고 있던 제품이 분해시킬 수 있다고 합니다.
- 먹는 빨대 액체에서는 견고한 형태 유지, 씹을때만 단맛
음식물 쓰레기 활용 지렁이 분변 비료 - 미국
지렁이를 이용한 음식물 쓰레기 처리는 매우 친환경적인 방법입니다. 지렁이는 음식물 쓰레기를 먹으면서 생산하는 분변초가 매우 유기물 풍부한 퇴비로 사용될 수 있습니다. 지렁이는 음식물 쓰레기를 처리할 수 있으며, 500g의 지렁이가 하루 250g 이상의 음식물을 처리할 수 있다고 합니다. 지렁이 상자를 이용하면 가정에서도 충분히 만들어 사용할 수 있습니다.
지렁이 상자의 재료로는 나무 상자나 플라스틱의 수납용기 등의 흙을 담아 둘 수 있는 것이면 어느 모양이나 대부분 가능합니다. 지렁이 분변 비료는 야채, 과일 등의 채소류를 비롯해 꽁치나 돼지고기 등의 육류도 처리할 수 있습니다. 다만, 육류는 단백질이 많아서 분해과정에서 악취를 발생 시키고 쥐와 같은 동물이 지렁이 용기에 나타날 수 있으므로 가급적 배제하는 것이 좋으며, 잘게 분쇄시켜서 톱밥과 적당히 섞어서 투입하면 좋습니다.
- 테라사이클은 재활용에 대한 인식을 바꿔 기업과 소비자가 함께 참여하는 선순환의 비즈니스 모델 제시
→ 폐기물 수거 대행 - 업사이클링을 통해 가치있는 제품 생산, 가치 제고
바이오프린팅 푸드테크 활용 - 스페인
식물성 원료 기반으로 베이컨, 퓌레(갈아서 채로 걸러 걸쭉하게 만든 음식), 참치, 푸아그라 등을 출시
→ 식물성 원료르 이용한 베이컨 제품이 개발되고 있습니다. 대표적으로, 롯데푸드에서는 동물성 베이컨의 원료육에 콩단백 원료육을 대체하여, 지방의 함량은 감소하되 베이컨이 갖는 관능적 특성은 유지할 수 있는 식물성 베이컨을 제조하고 있습니다. 또한, 멕코믹(McCormick)에서는 대두 단백질을 이용한 식물성 베이컨 비츠를 판매하고 있습니다. 이러한 식물성 베이컨 제품은 동물성 베이컨과 비교하여 지방 함량이 낮고 칼로리가 적어 건강에 좋으며, 채식주의자들도 섭취할 수 있습니다.
「바시고 전기차 : 운전하며 갚기 파이낸싱 모델 - 케냐
초기 투자비용낮추고, 충전 인프라를 해결해 전기버스 운영→낮은 보증금+운행 거리 당 일일 요금 부과+야간유휴전력 충전+배터리 등 유지보수/지원 관리 제공
시사점 및 전망
● 식품 공급망에서 폐비닐 등 플라스틱 발생
● 최소화 노력이 확대돼 관련 대체자와 재활용
● 기술에 대한 수요 확대 예상
지속가능성, 동물복지, 건강을 생각하는 소비 관점에서 육류 섭취의 문제를 해결하는 생태적 대안 가능
육류 섭취의 문제를 해결하는 생태적 대안으로는 다양한 식물성 대체육이 제안되고 있습니다. 대표적으로, 대두, 콩, 채소 등을 이용한 식물성 대체육이 있습니다. 이러한 식물성 대체육은 동물복지 문제와 지속가능성 문제를 해결할 수 있으며, 건강에도 좋습니다. 또한, 최근에는 3D 프린팅 기술을 이용한 대체육 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. 이러한 대체육 제품들은 육류와 비교하여 지방 함량이 낮고 칼로리가 적어 건강에 좋으며, 채식주의자들도 섭취할 수 있습니다.
중소기업은 탄소배출 감소를 위한 대응방안, 리소스가 부족해 실행을 위한 솔루션 필요
→ 탄소배출 감소를 위한 다양한 노력들이 이루어지고 있습니다. 최근 국제에너지기구 (IEA)가 발표한 '세계 에너지 리뷰 : 2020년 이산화탄소 배출'에 따르면, 지난해 전 세계 에너지 분야의 CO2 배출량은 전년 대비 5.8% 감소한 315t을 기록했습니다. 이러한 결과는 화석연료 수요 감소 등에 따른 영향을 이루어졌습니다.
국내에서도 탄소배출 감소를 위한 다양한 노력들이 이루어지고 있습니다. 정부는 2030년까지 온실 가스 배출량을 2018년 대비 40% 감축하고, 2050년에는 국내 '순배출량 0 (넷제로)'을 달성하겠다는 목표를 사실상 확정했습니다. 또한, 분리배출, 에코백 사용, 대중교통 이용 등 일상생활에서 간단한 노력들로도 탄소배출을 줄일 수 있습니다.
● 업체별 목표 및 실천이 상이해야하며 맞춤 관리가 가능한 쉬운 플랫폼+직원/고객 참여 유도할 룰이 필요함